Ați observat firele albe din roșii? Îți spunem noi dacă o poți mânca
Ați observat că atunci când tăiați o roșie, în ea se găsesc fibre albe lungi și răsucite? La prima vedere, acestea pot părea viermi, dar după un timp veți vedea că nu sunt altceva decât niște germeni. Cu toate acestea, mulți oameni sunt convinși că prezența lor este rezultatul modificării genetice a fructului. Există într-adevăr motive de îngrijorare?
Sunt roșiile germinate potrivite pentru consum? În cazul cartofilor germinați, problema este simplă – germenii conțin solanină și, prin urmare, nu ar trebui consumați (tuberculii în sine sunt, totuși, adecvați pentru consum). Același lucru este valabil și în cazul usturoiului germinat – germenii nu sunt adecvați pentru consum, dar cățeii sunt – și sunt, de asemenea, mai valoroși. Și ce se întâmplă cu roșiile?
De ce o roșie germinează la mijloc?
Este un mit că germenii care apar în interiorul roșiilor sunt rezultatul modificării genetice a legumei. După cum explică Dr. Marta Czaplicka de la Departamentul de Horticultură al Facultății de Științe Naturale și Tehnologie din Wrocław, citată de upwr.edu.pl, germenii vizibili după ce se taie o roșie înseamnă că fructul este foarte copt.
Acest fenomen apare cel mai adesea atunci când roșiile nu sunt depozitate în condiții adecvate. Acestea trebuie păstrate în vrac, în afara frigiderului, dar la o temperatură nu prea ridicată. Totuși, dacă roșiile sunt depozitate într-o pungă de plastic și într-un loc cald, în interior se vor crea condițiile ideale pentru a stimula germinarea.
Germinarea roșiilor. Poți mânca roșii care germinează?
Dr. Marta Czaplicka adaugă că este perfect sigur pentru noi să mâncăm roșii care germinează. Cu toate acestea, ar trebui să fim atenți la alte modificări deranjante care pot apărea în legume.
„Nu mă îngrijorează legumele cu forme ciudate sau cele care sunt foarte coapte. Totuși, sunt atent la cele care sunt putrede, putrezite și care prezintă semne de boli fungice. Miceliul se află adesea în locuri în care nu este încă vizibil. Astfel de legume trebuie aruncate fără greș’, a explicat expertul.
