Desert minunat de patiserie cu puf cu cremă de mascarpone de vanilie
Se spune că un desert bun pregătit cu zâmbet întărește relațiile. Așa că de ce să nu planificați o după-amiază de întâlnire cu prietenii sau familia și să pregătiți ceva cu adevărat special? Această rețetă pentru un fabulos desert cu coroniță de pufuleți și cremă de mascarpone cu vanilie este exact ce trebuie. Cu o ceașcă de cafea excelentă vă veți simți ca pe un nor.
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, nu uitați să ne spuneți despre ea în grupul nostru de Facebook și vizitați grupul pentru o mulțime de rețete minunate în fiecare zi.
Minunat desert din foitaj cu cremă de mascarpone de vanilie
De ce vom avea nevoie:
Context:
- 400 g de aluat pufos
- apă – impregnare
- 1 linguriță de zahăr – pentru presărarea aluatului
Cremă:
- 2 ouă
- 140 g zahăr
- 45 g amidon de porumb
- 700 ml lapte
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 250 g cremă de mascarpone
Pentru decorare și stropire:
- 1 linguriță de zahăr pudră
Cum se procedează:
1. Context: Pregătiți foitajul de pufuleți tăindu-l în două, apoi, cu ajutorul unui cerc/cerc cu diametrul de 20 cm, formați un cerc și, cu ajutorul unui cerc mic, formați în centru o gaură cu diametrul de 7,5 cm.
2. Înțepați apoi aluatul circular cu o furculiță, impregnați-l cu apă și presărați-l cu zahăr. 3. Se taie marginile foii de foitaj și se așază împreună cu pergamentul pe o foaie de copt.
3. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 °C, până când devine auriu și crocant.
4. Cremă: Într-o cratiță, se sparg ouăle și se adaugă zahărul – se amestecă/se bate, apoi se adaugă amidonul de porumb și se toarnă laptele – se amestecă bine. Se pune pe foc, se condimentează cu extract de vanilie și se gătește la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.
5. După ce a fiert, se transferă crema într-un bol și se acoperă cu folie de aluminiu. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și apoi se adaugă crema de mascarpone – se bate bine până când devine pufoasă și se transferă într-o pungă de decorare.
6. Se întinde crema stratificată în valuri pe partea de jos a foii de patiserie crocantă și se acoperă cu partea de sus a foii de patiserie crocantă.
7. La final, decorați-spumați cu zahăr pudră și serviți cu drag, mult gust și entuziasm.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
