Prăjitură delicată de lămâie proaspătă și delicată cu cremă și meringi – Deliciul ideal
Prepară o prăjitură delicată răcoritoare cu lămâie cu cremă și meringi, delicatesa ideală pentru toate ocaziile. Această prăjitură combină o aromă ușoară de lămâie cu cremă fină și meringi crocante, creând o armonie perfectă de arome și texturi. Perfectă pentru sărbătorile de vară, întâlnirile în familie sau pur și simplu pentru o cafea după-amiaza. Surprindeți-i pe cei dragi cu acest desert delicios și elegant, care va încânta nu doar papilele gustative, ci și ochii.
Vizitați și grupul nostru de pe Facebook , unde veți găsi sfaturi excelente în fiecare zi.
Prăjitură delicată de lămâie cu frișcă și meringi
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 50 g zahăr
- 1 ou
- coajă de lămâie de la 1/2 lămâie
- 40 ml ulei
- 50 g făină
- 3 g praf de copt
Cremă:
- 50 g zahăr
- coajă de lămâie de la 1/2 lămâie
- 2 ouă
- sucul de la 2 lămâi
- 20 g de unt
- 1 felie de gelatină (3 g)
- 200 ml de frișcă
Impregnare:
- Lapte – după cum este necesar
Merengi:
- 150 g zahăr + 50 ml apă
- 2 albușuri de ou + un vârf de cuțit de sare
Cum se procedează:
1. Aluat: Se pune zahărul într-un castron, se sparg ouăle și se adaugă coaja rasă de lămâie – se bate. Apoi, adăugați uleiul și turnați făina și praful de copt și amestecați bine cu o spatulă.
2. Pregătiți o formă ovală de copt tapetată cu folie de aluminiu cu diametrul de 20 cm și turnați aluatul în ea.
3. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 9 minute la 180 °C, până când devine auriu. După coacere, scoateți aluatul din formă și lăsați-l să se răcească.
4. Între timp, puneți o felie de gelatină în apă și lăsați-o să se dizolve.
5. Cremă: Se pune zahărul într-o cratiță mică și se adaugă coaja rasă de lămâie, apoi se sparg ouăle și se adaugă sucul de lămâie – se amestecă bine și se pune pe foc. Se fierbe la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă mediu. Se ia de pe foc și se amestecă cu untul. La final, adăugați gelatina topită și amestecați bine.
4. Se toarnă crema rezultată într-un bol, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
5. Se toarnă smântâna neîndulcită într-un bol mare, se bate până devine o spumă albă și apoi se toarnă crema răcită – se amestecă cu o spatulă până când devine pufoasă.
6. Impregnare: Se impregnează aluatul răcit cu lapte și se așază într-un cerc căptușit cu hârtie de tort.
7. Aplicați apoi crema pregătită pe aluatul din cerc și întindeți-o frumos, scuturați-o și puneți-o în frigider timp de 4 ore pentru a se întări.
8. Între timp, se pune zahărul într-o cratiță și se adaugă apă. Se amestecă și se fierbe la foc mic până când încep să dea primele bule.
9. Pusinky: Se toarnă albușurile într-un castron și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Bateți până când albușurile devin albe ca zăpada și adăugați treptat apa cu zahăr în timp ce bateți – bateți până când se formează vârfuri tari de bezea și transferați-le în punga de decorare.
10. Scoateți tortul setat din frigider și din cercul din folie de aluminiu pentru tort și folosiți punga de decorare pentru a modela vârfurile meringilor și decorați cu caramel moale.
11. Serviți cu drag, cu mult gust și cu grație tortul luxuriant și delicat de lămâie cu cremă de lămâie și cremă de bezea.
Prieteni, vă dorim mult bun gust!
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, postați-o în grupul nostru de pe Facebook și vizitați grupul, unde veți găsi în fiecare zi o mulțime de rețete minunate.
