Pentru iubitorii de coaste – coaste într-o marinată minunată cu ceapă murată și varză în sos de carne.
Se spune că mâncarea bună întărește relațiile. De aceea, vă vom arăta pas cu pas una foarte bună pentru coaste în marinată delicioasă cu ceapă murată și varză în sos de carne. Preparatul este foarte simplu și rapid și chiar și un începător în bucătărie se poate descurca.
Dacă și dumneavoastră aveți o rețetă preferată, postați neapărat despre ea în grupul nostru de Facebook și vizitați grupul , unde veți găsi zilnic o mulțime de rețete minunate.
Coaste în marinată cu ceapă murată și varză în sos de carne
De ce vom avea nevoie:
- 1,5 kg de coaste de porc (puteți folosi și carne de vită sau de miel)
- 4 cepe mari
- 1 linguriță de amestec de condimente
- 1,5 lingurițe de coriandru proaspăt (sau folosiți coriandru măcinat)
- 2 lingurițe de sare
- 1,5 linguri de sos worcestershire (se poate înlocui cu oțet balsamic)
- 2 linguri de maioneză
- 2 linguri de ulei de măsline
Altele:
- 1 căpățână de varză albă
- ulei de măsline – pentru prăjit
- puțină sare
- busuioc uscat – după gust
- paprika afumată (sau alte condimente la alegere) – după gust
Altele:
- 5 cartofi
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de sodă de masă
- 80 ml ulei de măsline – pentru prăjire
- 3 crenguțe de rozmarin
- 3-4 căței de usturoi
Pentru decorare:
Cum se procedează:
1. Curățați coastele de porc din scoabe și tăiați-le în bucăți.
2. Puneți-le într-un castron și adăugați ceapa tăiată mărunt.
3. Puneți amestecul de condimente și coriandrul întreg într-un bol și zdrobiți-le.
4. Se toarnă amestecul zdrobit peste ceapa și coastele din castron, se asezonează cu sare, sos worcestershire, maioneză și se amestecă cu mâinile. Apoi adăugați mai mult ulei și continuați să amestecați. Acoperiți cu o farfurie dați deoparte și lăsați să se marineze.
5. Se curăță o căpățână de varză albă, se decojesc frunzele și se așază pe o foaie de copt cu ulei de măsline, ordonat una lângă alta și una peste alta. Se asezonează cu puțină sare, busuioc uscat și paprika afumată, apoi se așază coastele și ceapa marinate, una lângă alta.
6. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 70-80 de minute la 200 °C. Dacă coastele încep să se ardă, acoperiți-le cu folie de aluminiu.
7. Puneți coastele tăiate cubulețe în apă clocotită cu sare și fierbeți-le la foc mic timp de 7-10 minute, până se înmoaie.
8. Pregătiți apoi o tigaie cu ulei și puneți în ea crenguțele de rozmarin tocate, usturoiul pisat și lăsați-le să se prăjească în ulei câteva minute.
9. Scurgeți rozmarinul și usturoiul prăjit printr-o sită și păstrați zeama într-un castron, adăugați cartofii fierți și amestecați cu o lingură.
10. Pregătiți o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți cartofii fierți în sucul de rozmarin.
11. Coaceți-i timp de 10-20 de minute la 220 °C.
12. Apoi întoarceți coastele pe o parte și continuați să le coaceți în cuptor.
13. Când timpul a expirat, verificați dacă cartofii și coastele sunt fierte, iar dacă da, scoateți-le din cuptor.
14. Transferați cartofii prăjiți într-un bol, presărați cu rozmarin, usturoi pisat și decorați cu pătrunjel.
15. Serviți coastele alături de cartofii prăjiți și, cel mai important, cu multă savoare și dragoste.
Poftă bună!
De asemenea, vizitați grupul nostru de Facebook , unde veți găsi sfaturi excelente pentru mese savuroase în fiecare zi.
