Nu vă sfiiți să adăugați acel ingredient în plus la chiftelele dumneavoastră. Acesta este secretul pentru a le face super delicioase.
Nu mai puneți ouă în chiftele: ingredientul secret care le face super delicioase
Pentru a obține chiftele pufoase și delicioase fără a folosi ouă, încercați să adăugați cartofi rași sau fierți. Cartoful ajută la legarea ingredientelor și oferă o textură moale și pufoasă. Iată o rețetă detaliată de chifteluțe fără ouă:
Ingrediente:
- 500 g carne tocată (vită, porc, pui sau amestec)
- 1 cartof mare, ras fin sau fiert și făcut piure
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 felie de pâine, înmuiată în apă sau lapte și stoarsă bine
- 2-3 linguri de pesmet (opțional, pentru o textură mai fermă)
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- 1 linguriță de boia de ardei (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea ingredientelor:
-
- Se curăță cartoful de coajă și se dă pe răzătoarea fină. Dacă se folosește cartof fiert, se fierbe până se înmoaie și se pasează bine.
- Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și pătrunjelul.
- Se înmoaie felia de pâine în apă sau lapte, apoi se stoarce bine pentru a elimina excesul de lichid.
Amestecarea ingredientelor:
- Într-un castron mare, se combină carnea tocată, cartofii rași sau pasați, ceapa, usturoiul, pâinea înmuiată, pesmetul (dacă se folosește), pătrunjelul, sarea, piperul, cimbrul și paprika.
- Se amestecă bine ingredientele până când se omogenizează complet. Cartoful va ajuta la legarea amestecului și va da chiftelelor o textură pufoasă.
Formați chiftelele:
- Se ia câte o lingură din amestec și se formează biluțe de mărimea dorită. Aplatizați-le ușor cu mâinile pentru a obține forma clasică de chifteluțe.
Gătiți chiftelele:
- Prăjire: Se încălzește puțin ulei într-o tigaie mare și se prăjesc chiftelele la foc mediu până când devin aurii și crocante pe ambele părți. Se scot pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.
Se servesc:
Serviți chiftelele calde cu garnitura preferată, cum ar fi piure de cartofi, salată sau legume la grătar.
Sfaturi suplimentare:
- Varietatea de carne: Puteți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată pentru a varia gustul și textura chifteluțelor.
- Adăugări opționale: Puteți adăuga legume rase, cum ar fi morcovul sau dovlecelul, pentru a crește valoarea nutritivă și a oferi o aromă suplimentară.
- Condimente: Ajustați condimentele după gustul dumneavoastră. De exemplu, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate, condimente exotice sau sosuri pentru a personaliza rețeta.
Concluzie
Folosirea cartofilor în loc de ouă în amestecul de chifteluțe oferă o textură pufoasă și delicioasă, perfectă pentru o masă savuroasă. Încearcă acest truc și bucură-te de chiftele delicioase de fiecare dată.
add a comment