Rețetă pentru chalamade de legume – excelentă pentru întreaga iarnă
Calamada de legume este o modalitate excelentă de a păstra legumele proaspete pentru lunile mai reci sau, pur și simplu, de a face un delicios deliciu pentru a servi ca garnitură sau gustare. este perfectă pentru utilizarea ingredientelor de sezon și excelentă pentru cei cărora le place să facă conserve. Această rețetă vă va oferi până la 21 de treimi dintr-un borcan de chalamade de legume.
Rețetă pentru chalamade de legume – excelentă pentru toată iarna:
Cum să procedați:
- 2 kg de varză, tăiată în tăieței fini
- 1 kg de castraveți, tăiați felii subțiri
- 1 kg ardei gras, tăiat în fâșii fine
- 1 kg ceapă, tăiată felii
- 0,5 kg morcovi, rași grosier
- 1 ardei iute (opțional)
- 3 litri de apă
- 800 ml oțet
- 800 g zahăr cristal
- 1 Deco (aromă)
De ce vom avea nevoie:
1) Pregătirea legumelor: Tocați toate ingredientele pentru legume conform instrucțiunilor și amestecați-le într-un castron mare.
2) Pregătirea saramurii: Într-o oală se pun la fiert 3 litri de apă, 800 ml de oțet, 800 g de zahăr cristal și 1 Deko.
3) Udarea legumelor: Turnați saramura rece peste toate legumele pregătite în castron.
4) Înmuiere: Acoperiți bolul cu murături și legume cu un capac și puneți-l la frigider să se odihnească până dimineața.
5) Gătitul: A doua zi, umpleți borcanele sterile cu legume și saramură. Se închid borcanele.
6) Sterilizarea: Sterilizați borcanele într-o oală sub presiune la 85-90 de grade timp de 20-25 de minute.
7) Răcirea și depozitarea: După sterilizare, scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească. Nu întoarceți borcanele cu susul în jos.
Acum aveți o chalamadă de legume gata preparată care poate fi savurată ca o garnitură delicioasă pentru multe mese!
