Îți vei aminti gustul acestui sirop pentru mult timp: Încercați această rețetă exclusivă de băutură
Vara este în plină desfășurare și odată cu ea vine și vremea recoltării căpșunilor. Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a păstra gustul dulce al acestor fructe de pădure, avem un sfat grozav pentru dumneavoastră! Încercați să preparați sirop de căpșuni de casă pe care să îl folosiți în limonade, smoothie-uri sau deserturi. Este ușor și are gustul perfect!
Prepararea siropului de căpșuni acasă nu oferă doar posibilitatea de a vă bucura de gustul căpșunilor în orice moment, ci și spațiu pentru a experimenta cu diferite ingrediente. Fără conservanți sau coloranți artificiali, puteți face o versiune mai sănătoasă care să se potrivească preferințelor dvs. gustative. Așa că începeți să preparați un sirop de căpșuni de care vă puteți bucura pe tot parcursul anului!
Faceți sirop de căpșuni de casă în mod original urmând rețeta video de pe YouTube, pe canalul Happy People:
Sursă: YouTube
Pregătirea căpșunilor pentru obținerea unui piure
Începeți cu 2 kg de căpșuni proaspete, îndepărtați-le codițele și apoi spălați-le. Puneți căpșunile curate, tăiate în bucăți mai mici, într-o cratiță cu 1 litru de apă și suc de lămâie proaspăt stors pentru a da siropului o culoare roșie frumoasă. Apoi aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă până când căpșunile sunt moi. Pentru un gust mai acru, puteți adăuga și 50-80 g de acid citric, care va crește și termenul de valabilitate al siropului.
Aroma frumoasă a siropului
După ce căpșunile sunt fierte, pasați-le și strecurați-le printr-o pânză de mestecat, care va prinde semințele mici ale căpșunilor. Se măsoară apoi sucul pur și se toarnă o cantitate egală de zahăr. Se aduce amestecul înapoi la fierbere și se fierbe sucul, amestecând constant, până când zahărul s-a dizolvat complet și sucul s-a îngroșat ușor. Se toarnă siropul încă fierbinte în sticle sterilizate și se închide ermetic. Se păstrează siropul finit de preferință într-un loc răcoros și întunecos.
Îmbunătățiri neobișnuite pe bază de plante
Pentru a face siropul de căpșuni să aibă un gust mai interesant, puteți adăuga câteva frunze proaspete de busuioc după ce căpșunile sunt fierte și lăsați-le să se infuzeze în amestecul de căpșuni. Busuiocul este cunoscut pentru aroma sa subtilă, dar distinctă, care merge surprinzător de bine cu căpșunile. O altă opțiune este să adăugați o mână de frunze proaspete de mentă sau balsam de lămâie, care adaugă o aromă răcoritoare siropului.
Gustul aromat al condimentelor
Dacă vă plac condimentele, încercați să adăugați și scorțișoară, care dă siropului o aromă încălzitoare. Pe lângă scorțișoară, miezul de la păstaia de vanilie, care are o aromă blândă și dulce, se va evidenția de asemenea frumos în siropul de căpșuni. Cu toate acestea, chiar și cardamomul poate îmbogăți siropul cu aroma și gustul său exotic, deoarece are o ușoară aromă de lămâie și eucalipt. Ce combinație de mirodenii și ierburi veți alege?
Mai multe bunătăți cu căpșuni
În plus față de deliciosul sirop de căpșuni, puteți folosi căpșunile proaspete ca bază pentru o mare varietate de preparate culinare. Acestea pot fi folosite pentru a face marmelade, gemuri, compoturi sau piureuri de fructe care sunt excelente pentru deserturi sau produse de patiserie. De asemenea, puteți folosi căpșuni proaspete pentru a face găluște de căpșuni sau pentru a coace un tort. Înghețatele de căpșuni, sorbeturile sau smoothie-urile făcute din căpșuni congelate sunt, de asemenea, excelente pentru răcorire în zilele toride de vară.
Surse: toprecepty.cz, magazin.recepty.cz, matkadomaci.cz
