Acest picior de porc în muștar cu găluște de cartofi este un prânz perfect pentru întreaga familie.
Piciorul de porc în muștar este o rețetă delicioasă care oferă o aromă bogată cu o notă elegantă. Feliile de carne de pulpă de porc sunt frumos aromatizate cu muștar și bulion de porc, constituind un acompaniament perfect pentru găluștele tradiționale de cartofi. Această rețetă este perfectă pentru prânzurile de duminică în familie sau pentru ocazii speciale.
De ce vom avea nevoie:
- Picior de porc (tăiat în felii)
- Ulei
- Ceapă (prăjită până se închide la culoare)
- Făină netedă (pentru acoperire)
- Muștar gras
- Bulion de porc (sau apă)
- Masox (jumătate)
- Sare
- Piper
- Făină grunjoasă (pentru îngroșare)
Recomandat –
Cum vom proceda:
1) Pregătirea cărnii: Tăiați carnea în felii și tăiați-le pentru a nu se încreți. Sărați-le și piperați-le.
2) Înfășurarea cărnii: Încingeți feliile de carne în făină simplă și ungeți-le cu muștar gras.
3) Prăjiți ceapa: Prăjiți ceapa în ulei până se închide la culoare.
4) Prăjirea cărnii: Puneți feliile de carne în ceapa sotată și rumeniți-le pe fiecare parte pentru a acoperi carnea.
5) Înăbușirea: Acoperiți cu un capac și lăsați carnea să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
6) Adăugarea muștarului: Adăugați 2 linguri de muștar și mai lăsați să se rumenească câteva minute.
7) Se toarnă bulionul: Se acoperă cu bulion de porc (sau apă) și se adaugă jumătate din masox. Carnea trebuie să fie doar scufundată, nu litri de apă.
8) Gătire și îngroșare: Se fierbe până când carnea este fragedă. Apoi se scoate pe o farfurie și se îngroașă sosul cu făină grosieră (eu am presărat-o ca pe zăpadă și am amestecat ca să nu fie cocoloașe).
Recomandat.
Această rețetă de pulpă de porc în muștar cu găluște de cartofi este o alegere excelentă pentru orice sărbătoare de familie sau pur și simplu ca o mâncare reconfortantă la sfârșitul săptămânii de lucru. În timp ce pulpa de porc oferă o aromă bogată și suculentă, muștarul adaugă o notă savuroasă care ridică experiența culinară în ansamblu. Adăugarea găluștelor de cartofi ca garnitură rotunjește perfect întregul fel de mâncare. Urmați pașii rețetei și veți avea pe masă un fel de mâncare care vă va încânta nu doar palatul, ci și ochii. Poftă bună!
