Chifle cu usturoi din aluat matern: Delicatesa perfectă pentru tigaie
Bucurați-vă de delicatesa perfectă la tigaie: chifle cu usturoi din pâine acră. Aceste chifle sunt coapte până devin aurii și pline de aromă intensă de usturoi care vă va încânta papilele gustative. Aluatul de drojdie asigură o textură pufoasă și ușoară, în timp ce aroma de usturoi adaugă o notă savuroasă și delicioasă. Să trecem la rețetă!
De asemenea, vizitați grupul nostru de Facebook , unde veți găsi în fiecare zi sfaturi culinare savuroase excelente.
Chifle cu usturoi din aluat matern
De ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
- 250 ml apă caldă
- 1 lingură de zahăr
- 20 g drojdie proaspătă sau 7-8 g drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- aproximativ 350 g făină (+ 50 g – pentru modelare)
- aproximativ 30 ml de ulei rafinat de floarea soarelui
Pentru topping:
- 3 căței de usturoi
- legume – după gust
- 2 linguri ulei rafinat de floarea soarelui
- 1 linguriță de sare
Cum să procedați:
1. Pregătiți aluatul: Se toarnă apă caldă într-un castron adânc. Adăugați zahărul, sarea și drojdia sfărâmată. Se amestecă foarte bine.
2. Adăugați treptat făina cernută. Mai întâi amestecați aluatul cu o spatulă și apoi frământați-l cu mâinile timp de 3-4 minute, acoperindu-vă mâinile cu ulei. Aluatul trebuie să fie foarte moale și lipicios (se poate spune semi-fluid).
3. Ungeți suprafața aluatului și părțile laterale ale bolului cu ulei. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul într-un loc cald să crească timp de 30-50 de minute.
4. Transferați aluatul pe o planșetă tapetată cu făină, întindeți-l bine și dați-i forma unei mingi.
5. Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Formați-le în chifle și așezați-le pe o tavă antiaderentă, uscată și rece, în jurul perimetrului.
6. Acoperiți-le și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15 minute.
7. Puneți tava pe foc mic. Acoperiți cu un bol termorezistent și coaceți timp de 15 minute. Veți observa că volumul lor va crește semnificativ.
8. Acoperiți chiflele cu hârtie de copt (dacă nu sunteți siguri de calitatea acesteia, ungeți-o cu ulei) și întoarceți-le pe o farfurie. Puneți-le înapoi în forma cu hârtie de copt și acoperiți-le cu un bol. Coaceți-le timp de încă 5-7 minute, dar ghidați-vă după caracteristicile plitei dvs. de gătit: puteți ridica ușor chiflele pentru a verifica dacă sunt bine coapte.
9. Între timp, pregătiți toppingul: Amestecați legumele tocate, usturoiul tăiat mărunt sau presat, sarea și uleiul.
10. Când chiflele sunt gata, îndepărtați hârtia de copt de dedesubt. Ungeți-le cu glazura pregătită și acoperiți-le cu un capac. Lăsați-le la înmuiat timp de 5-7 minute.
11. Apoi transferați-le pe o farfurie. Nu le lăsați pe tigaie până se răcesc, deoarece se vor condensa.
12. Serviți chiflele în ziua în care le faceți, deoarece se vor întări a doua zi! Nouă ne place să le mâncăm cu supă sau bulion.
Poftă bună! 🙂
Dacă și tu ai o rețetă preferată, cu siguranță postează despre ea în grupul nostru de Facebook și, de asemenea, vizitează grupul , unde vei găsi o mulțime de rețete minunate în fiecare zi.
