Încercați aluatul de maioneză și pregătiți produse de patiserie de casă: de o sută de ori mai bune decât cele cumpărate din magazin
Acest aluat de rulouri umplute cu maioneză și brânză vă va pregăti o patiserie ușoară și pufoasă, perfectă pentru micul dejun, gustări sau ca acompaniament la mesele principale. Adăugarea de sos de maioneză la aluat conferă rulourilor o aromă unică și o textură cremoasă. Margarina cremoasă și brânza gouda adaugă bogăție și suculență rulourilor.
De ce veți avea nevoie:
Pentru aluat:
- 500 g de făină simplă
- 250 ml lapte
- 1 linguriță de zahăr
- 20 g drojdie proaspătă
- 1/2 pungă de praf de copt
- 100 g relish cu maioneză
- 1 linguriță de sare
Înainte de rulare:
- 100 g margarină cremă
- 100 g brânză gouda
Înainte de coacere:
- 1 ou
- Sesam, chimen (după gust)
Procedură:
1) Pregătirea starterului de aluat acru: Adăugați zahărul și drojdia mărunțită în laptele călduț. Lăsați aluatul acru să crească într-un loc cald timp de 10 minute.
2) Pregătirea aluatului: Turnați starterul de aluat acru într-un castron, adăugați jumătate din făina amestecată cu maioneză și sare. Adăugați treptat restul de făină amestecată cu praful de copt în castron, frământând constant până când obțineți un aluat extrem de moale, dar care nu se lipește. Se acoperă aluatul cu un prosop de ceai și se lasă într-un loc cald pentru a-și dubla volumul.
3) Formarea rulourilor: Împărțiți aluatul în 16 bile, lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 10 minute și apoi începeți să rulați aluatul într-o elipsă. Ungeți fiecare elipsă cu margarină cremoasă, puneți un baton de brânză gouda la un capăt și rulați întreaga elipsă.
4) Coacere: Așezați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsați să crească timp de 30 de minute. Apoi se ung cu ou bătut, se presară cu semințe de susan sau semințe de chimen și se coc în cuptorul preîncălzit la 220 de grade până devin aurii.
Se servește:
Serviți rulourile finite calde sau răcite. Sunt grozave ca atare, cu unt sau ca acompaniament la felul dvs. preferat de mâncare. Aceste rulouri vor impresiona cu siguranță la orice masă cu gustul lor excepțional și aspectul frumos.
Vă dorim bun gust și succes în coacerea acestor rulouri perfecte din aluat de maioneză!
