Lacrimile unui înger – un desert delicat și delicios cu o pregătire ușoară
„Lacrimi de înger” este un desert delicat și delicios care evocă prin numele său fragilitatea și neobișnuitul gustului. Acest desert este alcătuit dintr-o pastă crocantă, o umplutură bogată de cremă și un albuș de ou ușor de zăpadă care, atunci când este copt și răcit, creează un efect de „lacrimă” la suprafață. Rețeta este simplu de preparat, iar rezultatul este garantat să fie pe placul tuturor celor cărora le plac deserturile dulci coapte. Urmați acești pași și pregătiți acest desert delicios care va încânta orice masă.
Vom avea nevoie de
Pentru aluat:
- 300 g de făină semi-grosieră
- 1 ou
- 150 g de unt
- 100g zahăr
- 1 praf de copt
- 2 linguri de lapte
Pentru umplutură:
- 2 cașcavaluri într-o tavă
- 1 iaurt alb mare (500 g)
- 3 dcl lapte
- 1 pudră de cremă de vanilie
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 dcl ulei
- 100g zahăr
Pentru zăpadă:
- 3 albușuri de ou
- 3 (până la 4) linguri de zahăr pudră
Procedură
1) Pregătirea aluatului: Se amestecă făina cu zahărul, praful de copt, se adaugă ouăle, untul și laptele. Se lucrează până se obține un aluat neted. Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
2) Pregătiți umplutura: Într-un castron mare, se amestecă brânza de vaci, iaurtul, laptele, praful de cremă, gălbenușurile de ou, uleiul și zahărul. Se amestecă bine până când amestecul este omogen. Se toarnă umplutura peste aluat.
3) Coaceți: Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
4) Pregătirea zăpezii: Se bat albușurile de ou cu zahărul până când sunt tari. Dacă doriți ca „lacrimile” să fie mai pronunțate, dizolvați mai întâi zahărul în albușuri și apoi bateți-le până devin tari.
5) Finalizați: După 30 de minute de coacere, se scoate desertul din cuptor, se întinde uniform albușul de ou în albuș pe toată suprafața și se pune din nou la cuptor. Coaceți până când zăpada este aurie.
6) Realizarea lacrimilor: Lăsați desertul să se răcească, ideal în frigider. Se vor forma lacrimi pe măsură ce se răcește.
Încearcă și:
Concluzie
Desertul „Lacrimi de înger” este un exemplu perfect al modului în care ingrediente simple pot fi folosite pentru a crea ceva cu adevărat special și memorabil. Acest desert va deveni mândria oricărei ocazii festive sau va servi ca un excelent răsfăț de după-amiază. Bucurați-vă de gustul său unic împreună cu familia și prietenii.
