Langos cu smântână de casă
Langos sunt una dintre delicatesele preferate ale multor oameni. Acesta este pentru lángos de casă, care este simplu și unic prin faptul că aluatul poate rezista până la trei zile în frigider și încă crește.
Lángos de casă cu smântână
De ce vom avea nevoie:
- 1 kg de făină simplă
- 1 cană și jumătate de lapte călduț
- 1 cub de drojdie
- 1 smântână
- 2 ouă
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr
- Ulei pentru prăjit
Cum să procedați:
1) Pregătirea starterului de aluat acru: Într-un bol mic, se fărâmițează drojdia, se adaugă zahărul și puțin lapte călduț. Lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul începe să facă bule.
2) Aluatul: Se cerne făina într-un castron mai mare. Faceți o fântână în centru și turnați fermentul de aluat acru, restul de lapte călduț, smântâna și oul. Adăugați sarea și lucrați aluatul.
3) Frământarea: Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară și lăsați-l în frigider să crească timp de cel puțin 2 ore. După cum s-a menționat, aluatul poate rezista până la trei zile în frigider și va crește în continuare.
4) Prăjire: Rupeți bucăți din aluatul crescut și întindeți-le pe un cilindru de rulare presărat cu făină pentru a obține clătite de aproximativ 1 cm grosime. Prăjiți-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
Sfat:
Puteți servi langos cu diverse garnituri, cum ar fi usturoi, ketchup, brânză, smântână sau legume. Acest aluat poate fi folosit și pentru a face pizza de casă.
