Picior de porc de lux cu slănină și piure de cartofi
Piciorul de porc în slănină este o mâncare clasică și consistentă care vă va încălzi și vă va încânta cu aroma sa bogată. Această rețetă combină felii suculente de pulpă de porc cu aromele îndrăznețe de slănină, ceapă și cimbru. Gătitul lent într-o oală sub presiune garantează o carne fragedă și delicioasă, în timp ce sosul capătă o aromă intensă datorită prăjirii îndelungate a cepei și a condimentului de usturoi.
Ingrediente
- 5 felii de pulpă de porc
- 3 cepe mari
- 1 felie de bacon
- Sare
- Cimbru proaspăt
- Usturoi uscat
- Apă
- Făină pentru îngroșare
- Usturoi proaspăt
Procedură
1) Se prăjește ceapa: Tăiați mărunt ceapa. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se prăjește ceapa ușor, apoi încet, până când capătă o culoare maro închis. Acest proces durează aproximativ o jumătate de oră.
2) Adăugați baconul: La jumătatea timpului de prăjire, adăugați o felie de bacon și continuați să prăjiți.
3) Rumeniți carnea: Puneți deoparte ceapa și baconul rumenite. Așezați feliile de carne de porc sărate pe suprafața liberă a vasului și rumeniți-le pe ambele părți până devin aurii.
4) Condimentează: Adăugați cimbru proaspăt, usturoi uscat și sare. Se amestecă cu puțină apă.
5) Gătitul în oala sub presiune: Transferați totul în oala sub presiune și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră, până când carnea este fragedă.
6) Pregătirea sosului: Scoateți carnea moale din oală. Pasați ușor sosul din oală cu un piure de cartofi și îngroșați-l cu puțină făină. Fierbeți pentru a vă asigura că făina este bine combinată cu sosul.
7) Condimentează: Se condimentează sosul cu usturoi proaspăt, după gust.
Felie de porc în sos cremos de ciuperci cu chanterelles
Concluzie
Piciorul de porc în slănină este un fel de mâncare deosebit de gustos, care combină carnea suculentă și sosul bogat cu aroma distinctă a cepei și a slăninii. Această rețetă este perfectă pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale, atunci când doriți să-i răsfățați pe cei dragi cu ceva consistent și delicios.
