Prăjitură crocantă de căpșuni cu crumble: Aștept tot anul această plăcintă – rețetă rapidă și ușoară!
Această prăjitură fragedă cu căpșuni este o alegere excelentă pentru iubitorii de deserturi delicate și suculente. Combinația de căpșuni proaspete, cremă moale și patiserie crocantă face ca această plăcintă să fie perfectă pentru sezonul de vară.
Ingrediente
Aluat și fărâmițat:
- 320 g de făină simplă
- 85 g zahăr pudră
- 4 g praf de copt
- 140 g unt
- 20 g smântână (18 %)
- 35 g semolă
- 4 ouă (separați gălbenușurile și albușurile)
- 3 g sare
Umplutură:
- 600 g căpșuni
- 110 g zahăr cristal
Procedură
1) Pregătirea formei și a aluatului: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o formă de copt (24 x 24 cm) cu hârtie de copt. Cerneți făina pe o suprafață de lucru, adăugați zahărul pudră, praful de copt și untul tăiat în bucăți. Tăiați totul cu un cuțit. Adăugați gălbenușurile de ou și smântâna și frământați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul în două părți. Înfășurați o parte în folie alimentară și puneți-o la congelator pentru 20-30 de minute.
2) Pregătirea umpluturii și coacerea stratului de bază: Se așază a doua parte a aluatului pe fundul formei, se înțeapă cu o furculiță și se presară cu griș. Se spală și se usucă căpșunile, se îndepărtează codițele și se taie în bucăți mai mici. Împrăștiați căpșunile peste aluatul pregătit. Se bat albușurile de ou cu zahărul granulat până când devin tari și se întind peste căpșuni.
3) Finalizați fărâmițarea și coaceți: Scoateți a doua parte a aluatului din congelator și dați-l pe o răzătoare grosieră. Întindeți amestecul de firimituri în mod egal peste stratul de mousse de albuș de ou. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, sau până când fărâmitura este aurie și crocantă.
4) Se servește: Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o servi. Se servește ca un desert delicios cu ceai sau cafea.
Concluzie
Prăjitura cu căpșuni și crumble este un desert excelent care va aduce bucurie la ocazii speciale, precum și la ceaiul obișnuit de după-amiază. Prepararea sa poate fi simplă, dar rezultatul va impresiona întotdeauna oaspeții dumneavoastră.
