Prăjitură simplă și cremoasă de căpșuni cu cremă de mascarpone – Se topește în gură!
Pregătește o delicioasă prăjitură cremoasă de căpșuni cu cremă de mascarpone care se topește literalmente în gură! Această rețetă simplă este perfectă pentru orice sărbătoare sau loc dulce după cină. Combinația dintre căpșunile luxuriante și crema fină de mascarpone creează un desert irezistibil pe care îl veți adora. Fie că sunteți un patiser experimentat sau un începător, acest tort este ușor de preparat și garantat să mulțumească toți iubitorii de dulciuri.
De asemenea, vizitați grupul nostru de Facebook , unde veți găsi sfaturi minunate în fiecare zi.
Prăjitură simplă și cremoasă de căpșuni cu cremă de mascarpone
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
- 3 ouă
- 80 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- sare – după gust
- 85 g făină
- 25 g unt topit
- 25 ml lapte
Cremă de căpșuni:
- 250 g căpșuni proaspete
- 2 ouă
- 50 g zahăr
- 5 g zahăr vanilat
- 25 g amidon de porumb
- 125 g mascarpone
- 250 ml frișcă 33% grăsime
Cum se procedează:
1. Aluat: Se bat ouăle într-un castron, se adaugă zahărul, zahărul vanilat și sarea – se bate. În continuare, turnați făina cernută în castron – amestecați, apoi adăugați untul topit și laptele – continuați să amestecați până la omogenizare.
2. Apoi, turnați aluatul într-o formă/un cerc acoperit cu folie de staniol, așezat pe o tavă de copt și folosiți o țepușă pentru a da orice model.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 165 °C, până când se rumenesc. După coacere, scoateți forma/coala din cuptor, lăsați aluatul să se răcească și întoarceți-l pe partea cealaltă.
4. Cremă de căpșuni: În primul rând, puneți căpșunile proaspete curățate și tăiate în cubulețe într-un recipient și amestecați-le cu un blender de imersie portabil până obțineți un piure de căpșuni.
5. Turnați ouăle în cratiță și adăugați zahărul – bateți/amestecați. Apoi se condimentează cu zahărul vanilat și se adaugă amidonul de porumb – se continuă să se amestece. La final, turnați piureul de căpșuni în cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. După ce a fiert, transferați crema într-un bol, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
6. Scoateți aluatul răcit din formă, îndepărtați folia de aluminiu și tăiați partea superioară a aluatului. Apoi, puneți partea de jos a aluatului înapoi în forma/coala tapetată cu folie de aluminiu și lăsați-o deoparte pentru o vreme.
7. Puneți mascarpone într-un bol mare și adăugați frișca cu 33% grăsime – bateți până obțineți o spumă tare și adăugați treptat crema de căpșuni bătută la spumă. Puneți crema rezultată într-o pungă de decorare și folosiți-o pentru a forma onduleuri în patiserie. La final, neteziți crema și dați-o la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.
8. După 3 ore, scoateți tortul din frigider, îndepărtați folia și decorați perimetrul cu crema rămasă.
9. Servește-l cu dragoste, mult gust și grație.
Prieteni, vă dorim să aveți un gust bun!
Dacă aveți și dumneavoastră o rețetă preferată, postați-o în grupul nostru de pe Facebook și vizitați grupul, unde veți găsi în fiecare zi o mulțime de rețete minunate.
