Supă de linte cu legume rădăcinoase, cartofi și cârnați
Supa de linte cu legume rădăcinoase, cartofi și cârnați este o supă bogată și hrănitoare, ideală pentru zilele mai reci. Această rețetă combină aroma bogată a lintei cu legume aromate și cârnați picanți, creând un fel de mâncare perfect pentru a vă încălzi și a vă umple. Supa este simplu de preparat și plină de ingrediente nutritive.
Ingrediente
- 30 g untură de porc
- 150 g țelină
- 100 g pătrunjel
- 200 g morcovi
- 2 cepe mai mari
- 300 g linte uscată (înmuiată peste noapte și clătită)
- Sare (după caz)
- 1 linguriță de piper măcinat
- 2 litri de bulion
- 400 g cartofi
- Un pic de roux pentru a îngroșa (opțional)
- Cârnați sau carne afumată
- 6 căței de usturoi
- O mână de măghiran proaspăt (sau uscat)
Procedură
1) Pregătirea legumelor: Se topesc 30 g de untură într-o oală și se adaugă țelina, pătrunjelul și morcovii tăiați cubulețe. Se prăjește până când legumele devin aurii.
2) Adăugați ceapa: Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o până când devine aurie.
3) Adăugați lintea: Adăugați lintea înmuiată și clătită, sărați după gust și adăugați o linguriță de piper măcinat. Se toarnă 2 litri de bulion și se fierbe până când lintea începe să se înmoaie.
4) Se îngroașă: Dacă doriți să îngroșați supa, adăugați puțin roux și gătiți-o timp de cel puțin 20 de minute.
5) Adăugați cartofii: Adăugați cartofii tăiați cubulețe și asezonați cu sare dacă este necesar. Gătiți până când cartofii sunt moi.
6) Prepararea cârnaților: Într-o tigaie, se prăjesc cârnații în puțină untură și se adaugă în supă în ultimele 5 minute de fierbere.
7) Terminați supa: La final, stoarceți 6 căței mari de usturoi în supă și adăugați o mână de măghiran proaspăt tocat. Nu mai gătiți supa, lăsați-o să stea câteva minute.
Încearcă și tu: „Supa de legume”:
Concluzie
Supa de linte cu legume rădăcinoase, cartofi și cârnați este un fel de mâncare grozav care încălzește și satură. Gustul bogat al legumelor și al lintei, completat de cârnații sățioși, creează supa perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă este simplu de preparat și plină de ingrediente nutritive.
