Tort de căpșuni ușor ca un puf cu nucă de cocos

Tortul de căpșuni ușor ca un puf cu nucă de cocos este desertul perfect pentru ocazii speciale. Acest tort întrece prăjiturile scumpe de la cofetărie și este ușor de preparat. Prăjitura pufoasă din burete cu umplutură cremoasă de nucă de cocos și căpșuni proaspete va fi pe placul tuturor.

Ingrediente

Pentru prăjitura burete:

• 4 ouă
• 150 g făină de grâu
• 30 g făină de cartofi
• 150 g zahăr pudră
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri suc de lămâie

Pentru crema de nucă de cocos:

• 1 pachet de brânză mascarpone (250 g)
• 200 ml frișcă răcită 36%
• 2 linguri zahăr pudră
• 2 linguri fulgi de nucă de cocos

În plus:

• 300 g căpșuni proaspete
• Zahăr pudră și fulgi de nucă de cocos pentru presărat

Procedură

1) Pregătirea biscuitului: Se separă albușurile de gălbenușuri și se bat albușurile în zăpadă tare. Spre sfârșitul bătăii, adăugați sucul de lămâie și adăugați treptat zahărul pudră, câte o lingură pe rând. La final, adăugați gălbenușurile pe rând și încorporați făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă amestecul preparat într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute.

2) Pregătirea cremei: Bateți smântâna răcită până devine fermă. Adăugați zahărul pudră și adăugați treptat mascarpone, câte o lingură pe rând. Se amestecă ușor și la final se adaugă fulgii de nucă de cocos. Puneți amestecul preparat în frigider.

3) Plierea prăjiturii: Lăsați buretele copt să se răcească și apoi tăiați-l în două. Întindeți crema de cocos pe partea de jos și așezați căpșuni spălate și feliate (păstrați câteva căpșuni pentru decor). Se acoperă cu cealaltă parte a buretelui.

4) Decorarea tortului: Se presară partea de sus a tortului cu zahăr pudră amestecat cu fulgi de nucă de cocos. Decorați cu căpșuni proaspete și puneți întregul tort în frigider timp de o oră.

Mai multe prăjituri cu căpșuni:

Eu doar amestec totul și gata: Tort de căpșuni care se topește în gură – îl fac tot anul

Plăcintă crocantă de căpșuni cu crumble: Aștept tot anul această plăcintă – rapidă și ușoară

Pregătiți această cea mai ușoară plăcintă cu căpșuni: Se dovedește întotdeauna și are un gust uimitor

Concluzie

Această prăjitură ușoară cu căpșuni și nucă de cocos este o alegere excelentă pentru orice ocazie festivă. Prepararea sa este simplă, iar rezultatul este delicios. Buretele pufos, umplutura cremoasă cu nucă de cocos și căpșunile proaspete formează o combinație perfectă de arome care va fi pe placul tuturor.