Tort delicios de nuci cu cremă și cremă de lămâie – se topește în gură!
Prăjitura delicioasă cu nuci și smântână și cremă de lămâie este o prăjitură simplă, dar delicioasă, potrivită pentru orice ocazie. Prin simplitatea preparării, aroma subtilă de nucă și crema dulce de smântână și lămâie, această prăjitură este un deliciu senzațional pentru oricine are poftă de dulce. Dacă vă plac prăjiturile cu nuci, această rețetă își va câștiga rapid un loc printre preferatele dumneavoastră. Cu o ceașcă de cafea delicioasă, vă veți simți ca în rai.
De asemenea, vizitați grupul nostru de Facebook , unde veți găsi sfaturi excelente în fiecare zi.
Tort de nuci cu smântână și cremă de lămâie
De ce vom avea nevoie:
Cremă:
- 500 ml lapte + coajă de lămâie + bețișoare de scorțișoară
- 2 ouă + 150 g zahăr
- 3 linguri amidon de porumb
- 30 g unt înmuiat
- 200 g frișcă rece + 1 lingură zahăr pudră
Aluat:
- 4 albușuri de ou + un vârf de cuțit de sare
- 100 g zahăr
- 4 gălbenușuri de ou
- 100 g făină
- vanilină – după gust
- 50 g nuci măcinate prăjite
Pentru decorare:
- 50 g nuci măcinate prăjite
Cum să procedați:
1. Puneți nucile într-o tigaie și prăjiți-le puțin pentru a le scoate aroma în aluat. După ce s-au prăjit, transferați-le în recipientul blenderului și măcinați-le fin.
2. Mai întâi, turnați laptele într-o cratiță mai mică, adăugați coaja de lămâie și bețele de scorțișoară – amestecați și încălziți la foc mic. Odată fierbinte, strecurați amestecul printr-o sită într-un castron pentru a obține un amestec omogen și lăsați deoparte pentru o vreme.
3. Cream: Într-o altă cratiță, spargeți ouăle și adăugați zahărul – amestecați cu un bici. Apoi, adăugați amidonul de porumb – amestecați. Puneți cratița pe aragaz și gătiți la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. Când crema este fiartă, se ia de pe aragaz și se adaugă untul înmuiat – se amestecă bine. Apoi se toarnă crema într-un castron, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
4. Aluat: Într-un bol mare, turnați albușurile și adăugați un vârf de sare – bateți, adăugând treptat zahărul și gălbenușurile pe măsură ce bateți. Se toarnă apoi făina și se condimentează cu vanilină – se amestecă. La final, se adaugă nucile măcinate și se amestecă bine.
5. Se toarnă aluatul rezultat într-o formă tapetată cu pergament cu diametrul de 22 cm, se întinde frumos și se folosește o țepușă pentru a forma o spirală.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 180 °C. După coacere, scoateți aluatul din formă și îndepărtați pergamentul.
7. Folosind un suport de sârmă, întoarceți aluatul pe cealaltă parte și tăiați-l în 2 părți egale folosind un cuțit zimțat.
8. Turnați frișca rece într-un bol mare și adăugați zahărul pudră – bateți până obțineți o spumă albă tare, adăugând treptat frișca răcită – bateți până devine pufoasă.
9. Puneți pergamentul pe o farfurie mai mare, așezați deasupra un cerc tapetat cu folie de tort și puneți prima porție de aluat în cerc. Aplicați apoi 1/2 din cremă, întindeți-o frumos și acoperiți cu a doua bucată de aluat. Se aplică din nou crema, se întinde frumos și se netezește. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.
10. După 3 ore, îndepărtați cercul, folia de tort și ungeți părțile laterale ale tortului cu crema rămasă, faceți ușor orice desene și decorați- presărați cu nuci măcinate.
11. Serviți-o cu dragoste, mult gust și plăcere.
Prieteni, vă dorim să aveți un gust bun!
