Pensiile mici îi împing pe oameni în păduri
Virginijus Varanavičius, șeful Asociației lituaniene a antreprenorilor de ciuperci și fructe de pădure, a declarat că este mulțumit de faptul că afacerea se redresează încet. Modul în care aceasta va continua va depinde de condițiile meteorologice.
Cu toate acestea, ca peste tot, problema din fiecare an este lipsa forței de muncă. Iar în domeniul exploatării forestiere, acest lucru este foarte evident.
„În Lituania a existat întotdeauna o problemă cu forța de muncă, iar aici aceasta este deosebit de acută, deoarece activitatea noastră se desfășoară cu o piață proaspătă. Și este dificil să concurăm cu vecinii noștri,
În Polonia totul este mult mai ieftin. Sistemul fiscal este diferit, iar electricitatea este mai ieftină. Ce urmează? Vom continua să luptăm, dar înțelegem că problemele nu vor face decât să se agraveze în timp”, a declarat Varanavičius.
Potrivit acestuia, angajații lor sunt aproape toți pensionari și au o tradiție de a culege ciuperci și fructe de pădure.
„Dacă sănătatea le mai permite, oamenii lucrează pentru a contribui la pensia lor. Dar tinerii nu prea vor să meargă la cules, decât dacă aleg să o facă. Dar această problemă este peste tot. În alte țări din UE, unde nivelul de trai este ridicat, oamenii nu mai culeg ciuperci sau fructe de pădure”, a declarat șeful asociației.
În prezent, prețul veverițelor foarte căutate este de aproximativ 7-8 euro pe kilogram în supermarketuri.
Germania și Franța sunt principalii cumpărători de produse forestiere lituaniene proaspete, în timp ce italienii cumpără câteva veverițe proaspete, dar aceștia din urmă se concentrează mai mult pe ciupercile albe, cum ar fi cele porcini. Ciupercile porcini sunt foarte populare în Italia. În general, cererea de ciuperci congelate este în creștere în Europa, deoarece oamenii doresc să aibă ciuperci pe masă pe tot parcursul anului.
Ce vând online și la ce preț?
Am aruncat o privire la prețurile actuale ale produselor forestiere: 1 litru de căpșuni la piața Kalvariy din capitală costă 18-20 de euro, 1 pahar de căpșuni costă 5-7 euro. Un litru de chanterelles costă în jur de 6 euro. Pe Facebook, piața Zujūnai oferă 1 litru de căpșuni cu 15 euro și un litru de candelabre cu 5 euro. Pe Facebook, cei care locuiesc în Rudamina, Salininki și Salininkai, care se oferă să le aducă produsele forestiere direct la domiciliu, cer 18 euro pentru un litru de căpșuni. De exemplu, în districtul Kupiškis, anunțurile pentru un litru de chanterelles cer 5 euro pentru livrarea direct la domiciliu.
