Nu trebuie să aruncați ceapa arsă din tigaie. Adăugați un singur lucru și va fi perfectă
Dacă o ceapă se arde în tigaie, poate însemna adesea că întregul fel de mâncare pe care urmează să îl pregătiți este în pericol. Este mai bine să arunci ceapa și să o iei de la capăt sau există o modalitate de a o salva?
Aruncă ceapa neagră la gunoi
Acest lucru se datorează faptului că ceapa arsă va deveni amară și va afecta aroma generală a mâncării. Dacă le folosiți ca bază pentru un sos, veți simți mult miros de ceapă arsă. Uneori, însă, trebuie să faci economie sau poate nu ai alte cepe la îndemână, așa că trebuie să te mulțumești cu ce ai. Chiar dacă ceapa ta este foarte rumenă, nu trebuie să fie amară. Problema este reprezentată de bucățile înnegrite. Dacă ceapa s-a lipit doar puțin, dați-o repede deoparte sau transferați-o într-un alt recipient și folosiți o pensetă pentru a scoate bucățile arse. Puteți folosi restul.
Odată ce ceapa începe să se ardă, cel mai important lucru este să o îndepărtezi imediat de la sursa de căldură. Dacă doriți să opriți arderea cepei, puteți să o transferați într-un alt recipient și să o acoperiți cu puțină apă caldă sau poate cu vin. De asemenea, puteți arunca un cub de gheață în tigaie pentru a răci instantaneu ceapa. Atenție însă la sfârâit, ca să nu te rănești!
Cum să elimini gustul de arsură din sos
Dacă baza de sos sau sosul în sine s-a lipit de tine și, ca urmare, poți simți gustul de arsură, încearcă câteva dintre sfaturile vechilor soții. Pe vremuri, gospodinele obișnuiau să adauge lucruri precum piciorul de pâine în sosul ars pentru a absorbi gustul amar. În mod similar, este o idee bună să fierbi un cartof sau poate chiar un morcov în sos. Totuși, pâinea este probabil cea mai bună, deoarece puteți fi siguri că nu va afecta aroma generală.
Puteți încerca să îmbunătățiți din nou sosul de smântână adăugând puțină făină bătută în smântână și adăugând o felie de lămâie – acest lucru ar trebui să înlăture și amărăciunea. Din nou, însă, este posibil să existe o ușoară schimbare a gustului.
