Cel mai bun truc al bunicii pentru murături. Încercați regula trei pe trei
Murăturile nu sunt doar un adaos gustos la multe mese, ci și o adevărată comoară de beneficii pentru sănătate. Bunicile știau foarte bine cum să păstreze nu numai proprietățile benefice pentru sănătate, ci și rezistența murăturilor. Pentru a vă bucura de castraveți gustoși și sănătoși, o regulă simplă de trei ori trei este tot ce aveți nevoie.
Murăturile – de ce ar trebui să le mănânci?
Murăturile sunt bogate în probiotice naturale care susțin flora intestinală sănătoasă. Consumul regulat de probiotice poate îmbunătăți digestia, crește imunitatea și ajută la prevenirea multor boli intestinale. Castraveți murați Conțin enzime digestive, care ajută la descompunerea alimentelor și facilitează digestia. Ca urmare, ele pot ameliora simptomele de indigestie, balonare și alte probleme stomacale.
Procesul de decapare crește conținutul de vitamina C în castraveți. Această vitamină este esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar, ajută la combaterea infecțiilor și accelerează vindecarea rănilor. Murături Murături au în plus conținut scăzut calorii, ceea ce le face un supliment ideal pentru cei care își urmăresc greutatea. Ele pot fi o gustare sănătoasă care oferă nutrienți valoroși fără calorii inutile.
Castraveții conțin potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Consumul de alimente bogate în potasiu poate reduce riscul de hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare. Acestea sunt, de asemenea, o sursă de antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism. Radicalii liberi pot deteriora celulele și accelera procesul de îmbătrânire, astfel încât antioxidanții sunt importanți pentru menținerea sănătății și a tinereții.
Puțini oameni știu că castraveții pot afecta și producția de neurotransmițători precum serotoninacare este asociată cu buna dispoziție. Consumul regulat de castraveți poate ajuta la reducerea simptomelor de stres și la îmbunătățirea stării generale de bine.
Modul bunicii de a mura castraveții. Regula trei la trei
Primul pas este alegerea castraveților potriviți. Acestea trebuie să fie proaspete, tinere, de mărime medie, cu coaja uniformă, de un verde intens. Evitați castraveții prea crescuți și gălbui, deoarece tind să se înmoaie mai repede.
Bunicile spun întotdeauna că unul dintre secretele castraveților fermi este să îi înmuiați mai întâi în apă rece. Înainte de decapare, este o idee bună să înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore, de preferință peste noapte. Această procedură simplă îi ajută să-și păstreze crocantul.
Pentru rapoarte, se aplică regula trei cu trei: la 3 kg de castraveți proaspeți, se adaugă 3 kg de apă și 3 linguri de sare. Pentru a spori aroma castraveților, se adaugă aproximativ cinci căței de usturoi, câteva crenguțe de mărar, frunze și rădăcină de hrean și, eventual, frunze de stejar.
Castraveți murați după regula de 3 ori 3
Care sunt pașii pentru o decapare reușită? Iată o foaie de parcurs a procedurii:
- Spălați bine castraveții și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore.
- Se fierbe apa (3 litri) și se dizolvă sarea în ea, apoi se pune deoparte și se lasă la răcit.
- Se pun câteva frunze de hrean, o crenguță de mărar și 1-2 căței de usturoi pe fundul unui borcan mare.
- Aranjați strâns castraveții în borcan și înconjurați-i cu restul ingredientelor (usturoi, mărar, hrean).
- Turnați saramura răcită peste tot, asigurându-vă că castraveții sunt complet scufundați.
- Acoperiți borcanul cu pânză de mestecat sau închideți-l cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros timp de câteva zile.
