Poți să recunoști un ou stricat după un detaliu important, fără să-l spargi: cunoști acest truc?

Cum să depistezi ouăle stricate? Această întrebare îi îngrijorează pe mulți dintre noi, mai ales având în vedere cât de importante sunt ouăle pentru dieta noastră. Ouăle proaspete sunt un element de bază în multe rețete, iar calitatea lor poate afecta foarte mult rezultatul gătitului nostru. Cu toate acestea, chiar și atunci când sunt păstrate cu grijă în frigider, ouăle pot începe să se strice. Așadar, cum vă dați seama când un ou nu este bun de folosit fără a-l sparge? Există câteva sfaturi și trucuri utile pentru a vă ajuta să determinați prospețimea ouălor și să vă asigurați că folosiți doar cele mai bune ingrediente.

Verificați ouăle prin scuturare: Un test simplu, dar eficient

Fiecare ou ar trebui să treacă un test simplu înainte de a ne decide să îl folosim – testul scuturării. Acest test este rapid și ușor de efectuat și ne poate oferi informații valoroase despre starea oului fără a fi nevoie să spargem oul. Procedura este următoarea:

Niciun sunet = prospețime: Dacă luați un ou și îl scuturați ușor, un ou proaspăt nu ar trebui să scoată niciun sunet. Acest lucru se datorează faptului că conținutul este compact, iar gălbenușul și albușul sunt bine fixate.

Scuturarea din interior = Avertisment: Dacă auziți o ușoară smucitură sau simțiți ceva mișcându-se în interior atunci când îl scuturați, acesta poate fi primul semn că gălbenușul și albușul încep să se separe. Acest lucru poate indica faptul că oul își pierde prospețimea, dar nu este neapărat stricat.

Zăngănit = stricăciune: Cel mai clar semnal că ar trebui să aruncați oul este zăngănitul conținutului atunci când este scuturat. Acest sunet indică faptul că oul este probabil stricat. Dacă spargeți un astfel de ou, vă veți confrunta cu un miros neplăcut și cu o textură a conținutului nepotrivită pentru consum.

Păstrarea ouălor pentru maximizarea prospețimii

Condițiile ideale pentru depozitarea ouălor includ un mediu uscat și răcoros. Ouăle trebuie depozitate la o temperatură constantă între 2 și 8 grade Celsius, ceea ce le va prelungi termenul de valabilitate la 28 de zile. Interesant este că se recomandă ca ouăle să fie depozitate cu partea de sus în jos, ceea ce ajută la menținerea gălbenușului în centru și îl împiedică să se combine cu spațiul de aer, ceea ce îl poate face să se strice mai repede.

Cum se deschide o râșniță de condimente „de unică folosință”: Poate fi reumplut și folosit la nesfârșit

Cum să depistați ouăle stricate: Test simplu cu apă

Una dintre cele mai simple și mai eficiente modalități de a testa prospețimea unui ou este utilizarea testului cu apă. Pur și simplu umpleți un castron sau un borcan mai mare cu apă și puneți cu grijă oul în el. Oul proaspăt se va scufunda la fund și va rămâne întins pe o parte. Dacă oul stă cu un capăt pe fund, acesta începe să își piardă prospețimea, dar poate fi încă sigur de utilizat. Din păcate, ouăle care plutesc la suprafață sunt stricate și nu ar trebui consumate.

Semne vizuale și olfactive ale ouălor stricate

Dacă v-ați decis să utilizați un ou și trebuie să confirmați prospețimea acestuia, priviți-l după ce l-ați spart. Un ou proaspăt are un gălbenuș convex și rotund și un albuș care își păstrează forma. La un ou stricat, gălbenușul și albușul se amestecă ușor, iar marginile gălbenușului se întind larg în albuș. Mirosul este, de asemenea, un indicator puternic – un ou stricat are un miros neplăcut, puternic.

Întrebări frecvente despre ouă și depozitarea ouălor

1. Pot păstra ouăle în afara frigiderului? În multe țări, ouăle sunt depozitate în afara frigiderului. Cu toate acestea, este important să luați în considerare faptul că, în aceste cazuri, ouăle ar trebui consumate într-un timp relativ scurt. Dacă locuiți într-un mediu cald sau dacă nu intenționați să utilizați ouăle rapid, depozitarea lor în frigider este cea mai bună opțiune pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

2. Cât timp pot păstra ouăle? Ouăle pot fi consumate în siguranță până la 28 de zile de la data ambalării atunci când sunt depozitate corespunzător în frigider. Cu toate acestea, asigurați-vă întotdeauna că efectuați teste de prospețime dacă nu sunteți sigur.

3. Pot folosi ouă care încep să își piardă prospețimea? Dacă ouăle au trecut testul cu apă, dar nu sunt complet întinse pe fund, ele pot fi încă utilizabile. Important este să le verificați cu atenție după spargere – dacă nu prezintă semne de alterare și nu miros, ele pot fi folosite în siguranță în rețete.

4. Există riscul de salmonella? Depozitarea corespunzătoare și prospețimea ouălor sunt esențiale pentru reducerea la minimum a riscului de salmonella. Majoritatea cazurilor de salmoneloză sunt asociate cu consumul de ouă care nu au fost depozitate sau gătite corespunzător. Vă recomandăm întotdeauna să gătiți bine ouăle dacă sunteți preocupat de contaminarea bacteriană.

Concluzii

Folosind aceste metode simple, puteți detecta cu ușurință dacă ouăle dvs. sunt proaspete sau stricate, totul fără a fi nevoie să le spargeți. Această abordare nu numai că vă salvează ingredientele, dar contribuie și la siguranța și calitatea creațiilor dvs. culinare. Ouăle sunt o parte importantă a dietei noastre, așa că este important să acordăm atenție prospețimii lor și depozitării corespunzătoare. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să vă păstrați ouăle în cea mai bună stare și să vă asigurați că acestea pot fi folosite în siguranță în aventurile dumneavoastră culinare.